La Frutta Martorana

Si narra che questa bontà nacque nel palermitano, nel convento di Santa Maria dell’Ammiraglio, o della Martorana. Le monache decisero di adornare gli alberi del giardino con piccoli dolci alla mandorla che ricordavano perfettamente ogni tipo di frutta variopinta ed erano così deliziosi da essere degni di un re. Da qui derivano le definizioni di pasta reale e frutta martorana. Nonna Vincenza utilizza pochi ingredienti semplici, resi speciali dalla ricetta originaria e dalla colorazione realizzata ancora a mano per ottenere le straordinarie sfumature di colore presenti in natura.