Le Cassatelle
di Agira
Dolci tipici di pasta frolla con farcitura alle mandorle e cacao
Una dolce tradizione dal cuore della Sicilia
Il nostro dolce più simbolico. Nonna Vincenza prepara le cassatelle fin dalla sua infanzia, quando frequentava il laboratorio della zia Provvidenza, suora laica dolciera di Agira, e ancora oggi ne custodisce con amore la ricetta tradizionale: tenera pasta frolla color giallo oro, spolverata di zucchero a velo e farcitura di cacao, mandorle, scorze di limone e cannella. Le antiche origini agirine e l’influenza spagnola rendono questo preparato a forma di mezzaluna una bontà che rievoca i sapori unici di una volta.
Cioccolata
fondente pregiata a Km 0
Limoni
dalle coltivazioni siciliane tra Siracusa e Catania
Ingredienti
il Biscotto:
farina di grano tenero 00, strutto, zucchero, uova.
la Farcitura:
zucchero, mandorla, cioccolato fondente ( zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, vaniglia, lecitina di soia ) farina di grano tenero 00, farina di semola, cacao, cannella, scorze di limone
zucchero, mandorla, cioccolato fondente ( zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, vaniglia, lecitina di soia ) farina di grano tenero 00, farina di semola, cacao, cannella, scorze di limone
Dolci occasioni per gustare le Cassatelle
coccolati
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